Sujet : purée/compote et congelation | |  Posté le 18-07-2006 à 18:31:47
| bonjour
bébé à 6 mois1/2 mais je commence tout juste la diversification
ma pediatre ne veut pas que je mélange = un seul légume ou fruit à la fois
resultats 
purée de courgette = nulle à la décongélation, hyper liquide
compote peche = idem, tres liquide et couleur beurk
purée pdt = vous avez dit non
c'est le souk 
si purée de haricots a été bien + congelation a peu près, peu etre un peu granuleuse
merci à vous pour votre aide 
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| | Posté le 26-10-2006 à 16:38:54
| bonjour,
tu as du largement trouver la solution depuis le temps mais en tout cas je suis d'accord avec toi, les légumes congelés ça rend trop d'eau ! Surtout les courgettes. L'autre jour j'ai fait une purée pdt courgettes surgelées mais j'avais gardé le jus de cuisson et ça ressemblait à un potage plus qu'à une purée ! ma petite puce (de 6 mois et demi aussi) n'a pas eu l'air d'apprécier !
D'une manière générale, le surgelé c'est pratique et on dit que ça garde mieux les vitamines (car congelé aussitôt après la récolte) mais c'est super fade et gorgé d'eau. Mais en même temps on dit que les légumes frais restent des jours sur les étals des marchés et que donc ils ont perdu toutes leurs vitamines quand on les prépare ................alors que faire ?
Moi, du coup, j'alterne frais et congelés. 
Bye
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