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10g de sucre roux
1/2 oeuf battu
1 cs de crème fraîche liquide légère
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Pocher la pêche 10 sec dans l'eau bouillante, l'égoutter, la tremper dans l'eau froide, la peler, la couper en 2, ôter le noyau et découper en fines lamelles.
L'étaler en éventail sur une assiette allant au four.
La saupoudrer de sucre roux et verser par-dessus le mélange oeuf battu crème liquide.
Gratiner sous le grill 5 à 10 minutes
Variante : sans oeuf, cette pêche fondante peut être présentée dès 8 mois.
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